幹帶魚怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的幹帶魚，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：幹帶魚、生薑、蒜末、蔥段、辣椒（可選）、鹽、糖、醬油、料酒。

2. 先將幹帶魚泡發，將幹帶魚放入清水中浸泡約2-3個小時直至軟化，期間可適時更換水，幫助去除血腥味。

3. 撈出泡發好的幹帶魚，用清水沖洗乾淨。可以將乾魚片成段。

4. 生薑切成片，蒜末備好。

5. 熱鍋倒入適量油，油熱後放入薑片和蒜末炒香。

6. 加入幹帶魚，翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、糖、醬油、料酒翻炒均勻，可根據個人口味調整調料的用量。

8. 如果喜歡辣味，可以加入辣椒片，翻炒均勻。

9. 炒至帶魚表面略微變色即可出鍋，撒上蔥段裝飾即可食用。

這樣炒製出來的幹帶魚既簡單又好吃，口感鮮香可口。