溫州魚餅的做法 溫州魚餅的做法介紹
1、將龍利魚或者鯔魚、鱈魚、鮸魚、鮁魚(俗稱馬鮫魚)任何一款魚,去除內臟,洗淨擦乾。
2、從魚的脊背部入刀,剔除魚頭、魚骨、魚刺,將純魚肉刮出。(去魚頭魚皮)
3、刮出來的魚肉吸乾水份,剁成魚茸,加入所有的輔料拌勻,帶上乳膠手套,用手抓拌揉搓魚肉8-10分鐘至有粘手韌勁爲止。
4、最後揉捏成很柔韌的魚肉泥。
5、在手掌中沾點水,將魚肉泥做成長條形或者橢圓形的餅,用蒸屜大火蒸12-14分鐘。
6、取出晾涼;在油鍋中煎至兩面金黃色,撈出瀝乾多餘的油,切片裝盤。
7、食用時可以蘸點醬油醋,也可以切成細條炒菜或燒湯。
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大門口養什麼花最旺
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屬龍養什麼植物轉運最旺
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院子擺什麼最旺財最好運
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客廳什麼格局最旺財
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