溫州九層糕的做法和配方 溫州九層糕怎麼做

1、準備食材

材料1：馬蹄粉6.5兩、白砂糖1.1斤、花奶1瓶 、椰漿1瓶。

材料2：馬蹄粉6.5兩、白砂糖1.4斤、水3.7斤、可可粉適量（調色）。

2、做法：

（1）將材料1放進盆裏攪勻，直至粉完全溶解，並過篩。

（2）將材料2放進盆裏攪勻，直至粉完全溶解，並過篩。

（3）取不鏽鋼方盆（30cm*30cm） 底內部掃少許花生油，將材料1倒1/9進去，放入蒸鍋，猛火蒸三分鍾，取出將材料2倒1/9進去，放入蒸鍋猛火蒸三分鐘。

（4）如此類推，直到九層，最後一層要蒸15分鐘，出鍋待涼。

（5）待九層糕完全涼透，可以切開，可以切成各種形狀。