怎樣才能使糖糕起層 起層糖糕做法介紹

1、首先鍋中加入950克的清水，新手建議用900克，燒開的水加入50克色拉油。

2、然後關火加入500克麪粉，攪拌攪拌至無干面，案板抹油把麪糰輕輕揉一下，再給其分割開來。

3、接着碗中放入兩勺紅糖、兩勺麪粉、一勺熟芝麻攪拌均勻，涼透的麪糰上撒上一把乾麪粉。

4、然後再淋上少許的水，撒點色拉油，將其和合在一起揉成光滑不粘手的麪糰，揉好的麪糰醒30分鐘。

5、之後將麪糰搓成長條，分成等分的劑子，放在手中揉成饅頭形，揉好的劑子放在手中拍扁。

6、最後中間挖上一個小窩，包上糖餡將劑子團圓拍扁，五成油溫下鍋，大火炸至兩面金黃即可。