九層糕做法和配方 白米九層糕的烹飪技巧

1、主料：米糕粉250克。

2、輔料：椰漿粉60克、紅色素1克、鹽4克、水800克、細砂糖250克。

3、做法：

（1）準備好材料。

（2）在盆中倒入白米糕粉、椰漿粉、糖、鹽拌勻。

（3）然後加入800克水，拌至均勻。

（4）用另一個盆子倒入一半米粉糊，加入紅色素，拌至均勻。

（5）完全溶合。

（6）鍋中加入熱水，水開後放一個大碟進去，倒入白色米糕糊，蒸6-8分鐘，然後再加入紅色米糕糊，再蒸6-8分鐘，如此一層層蒸至滿碟。

（7）蒸好的米糕晾涼，然後放進冰箱。

（8）切成小塊狀就可以吃了，甜甜的。