蛋糕千層餅的做法和配方做法 千層蛋糕怎麼做

1、準備食材：低筋麪粉160克；雞蛋3個；牛奶500克；黃油30克；糖160克；芒果8個；奶油奶酪250克；淡奶油250克；香草精適量；吉士粉適量；檸檬汁適量。

2、首先我們要做千層蛋糕裏面的班戟皮。

3、將低粉160克，牛奶500克，雞蛋2-3個，糖40克，黃油30克，香草精、吉士粉中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鐘。

4、將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣纔能有鮮豔的黃色哦。

5、接下來我們要做夾陷了，這是芝士奶油部分的材料：淡奶油250克，奶油奶酪250；克糖120克；檸檬汁。將這些材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾陷。

6、取5個芒果切成小粒。

7、準備好以上的材料，取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的。

8、表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。做好即可。