紅薯千層蛋糕怎麼做 紅薯千層蛋糕做法
1、紅薯300克,牛奶120克,雞蛋2個,低筋麪粉80克,零卡糖30克,杏仁片少許。
2、紅薯削去皮清洗乾淨,將紅薯切成片,2毫米的厚底便可,在鍋中添上水,待將水燒開後,放入切好的紅薯片,煮2分鐘;
3、紅薯片撈出,控水後待用,雞蛋磕入碗中,加上零卡糖,混合攪拌均勻,讓糖完全融化,接着將牛奶加入其中,再次混合均勻;
4、低筋麪粉用篩網過濾一遍,放入在其中,翻拌成一個比較細膩的麪糊,將煮好的紅薯片放入在麪糊中,保證每一片都可以均勻粘裹麪糊;
5、準備一個模具,鋪上一張硅油紙,先放入粘裹麪糊的紅薯片,儘量要鋪開,接着再將麪糊倒入其中,表面撒上點杏仁片點綴;
6、烤箱事先預熱好,將紅薯麪糊放入上下火170度,下層火烤35分鐘,紅薯千層蛋糕烤好後,就可以出爐了,脫模,切塊便可吃。
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