如何做出烏龍千層 烏龍千層蛋糕的做法
1、烏龍茶千層皮:烏龍茶葉10g、熱開水150g、牛奶600g、雞蛋6個、細砂糖20g、鹽3g、低筋麪粉300g、黃油30g。
2、烏龍茶奶油:烏龍茶葉10g、淡奶油(煮烏龍)50g、淡奶油300g、細砂糖30g。
3、製作烏龍茶千層皮,10g烏龍茶葉用150g熱開水泡開,用茶包都可以,放在一旁等5分鐘左右,濾掉茶葉取茶水備用。然後將600g牛奶和烏龍茶混合在一起,放在一旁備用。
4、把6個雞蛋、20g細砂糖、3g鹽打入一個大容器,用手動打蛋器攪拌均勻。不建議使用電動打蛋器,會產生過多泡沫。加入過篩的300g低筋麪粉,攪拌至無粉,呈現出順滑狀態。
5、然後在麪糊中分3次倒入烏龍茶牛奶,每次都要充分攪拌均勻後再倒入下一次烏龍茶牛奶。30g黃油提前加熱融化成黃油液,加入麪糊中攪拌均勻。將麪糊過個篩,可以讓麪糊更加光滑沒有顆粒狀,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少1小時以上。
6、用中小火加熱平底鍋,鍋熱以後,攪拌下冷藏好的麪糊,根據自己鍋的大小,舀上適量的麪糊倒在鍋中央,快速旋轉着鍋讓麪糊均勻覆蓋在整個鍋底。如果有空隙,趁還是液體,用勺子背面把有空隙處填滿。如果殘留有過多面糊,把多餘的倒出來,再用紙擦掉邊緣痕跡就可以了。
7、煎到底部變色,開始冒大泡泡後可以從鍋上移下來開始煎下一張,直到煎完所有的千層皮液。將煎好的餅皮放在晾架上散熱,耐心等待全部冷卻。如果不馬上用,放涼後可以蓋上保鮮膜冷藏備用。
8、用8寸慕斯圈將餅皮切成一個個完整的圓形。
9、製作烏龍茶奶油,10g烏龍茶葉打碎,加入50g淡奶油中,小火加熱至沸騰後關火,攪拌一會兒讓茶葉充分泡開。放涼後,放入冰箱冷藏備用。
10、300g淡奶油加入30g細砂糖打至6成發,即出現容易消失紋路的狀態。加入放涼的烏龍茶奶油液,打至9成發即可。
11、在準備好的盤子上,鋪上一層煎餅,均勻地抹上一層烏龍茶奶油,塗抹多少可以根據自己喜好來調整,只要保證每一面塗的量都差不多就行。重複一層餅皮一層奶油,直到材料都用完。期間要時不時把周圍多餘的奶油都刮掉。
12、將烏龍千層蛋糕放入冰箱冷藏2小時以上就可以啦。
-
女生什麼時間最旺財
女生在什麼時間最旺財並沒有科學依據或確切的答案。財運和運勢受到許多因素的影響,包括個人的努力、機遇、做事的方法等。每個人的情況都不同,因此最好的方法是通過勤奮工作、理性投資和謹慎行事來提升自己的財運。...
-
饑荒漿果怎麼種植
在饑荒遊戲中,漿果是一種常見的食物和種植物,以下是漿果的種植方法:1.收集漿果種子:在探索時,你可以找到漿果叢以及漿果。使用工具(如鶴嘴鋤)採集漿果,你將得到漿果和漿果種子。2.準備種植地:選擇一個合適的地面來種植漿果。漿果需要生長在石地面或草地上,不能生長在沙地...
-
孩子記憶力差吃什麼
孩子記憶力差可能有多種原因,包括營養不良、睡眠不足、缺乏鍛鍊、學習壓力過大等。爲了改善孩子的記憶力,可以考慮以下建議:1.營養均衡:確保孩子的飲食中包含足夠的蛋白質、維生素和礦物質,尤其是對大腦功能有益的營養素如Omega-3脂肪酸、維生素B和葉酸等。2.睡眠充...
-
如何用烤箱烤紅薯
要用烤箱烤紅薯,可以按照以下步驟進行:1.預熱烤箱至200°C(392°F)。2.將紅薯用水洗刷乾淨,不要削皮。3.用叉子在紅薯上刺幾個小洞,這樣可以避免紅薯在烤的過程中爆裂。4.將紅薯均勻放在烤盤上。5.將烤盤放入預熱好的烤箱中,烤箱溫度設置爲200°C(392°F)。6.烤制時間因...