溫州牛肉粉幹做法和配方 溫州牛肉粉乾的製作方法
1、牛肉洗淨放進電壓力鍋裏,加水沒過牛肉,放入生薑,八角,桂皮,幹橘子皮,香葉,倒入適量料酒,生抽,老抽,蓋上鍋蓋,選擇牛肉鍵,等20分鐘...
2、接下來可以泡粉了,燒一大鍋水,水開後,下入乾粉,粉稍燙軟了些就關火,蓋上蓋子燜着。拿一大碗裝好涼水,米粉燜到指甲一掐就斷的時候,就可以撈出來,放進碗裏了。這樣可以防止米粉粘連,吃起來也更勁道些。
3、煮好的牛肉,撈出來,切小塊。買了半斤多牛肉啊~煮出來還沒我的巴掌大啊
4、切好姜蒜,少許橘子皮,幹辣椒和小米椒可根據自己口味增減。
5、炒鍋燒熱,倒入色拉油,下入姜蒜,橘子皮,幹辣椒,小米椒爆香。
6、倒入牛肉,翻炒,加少許糖,適量老抽,生抽,鹽,雞精。
7、倒入少許電壓力鍋內煮牛肉的湯汁,稍稍燜煮一會兒,讓牛肉入味。
8、收幹湯汁,裝盤,咱們的牛肉澆頭就做好了。
9、做燙頭,用的就是電壓力鍋內煮牛肉的湯。
10、湯燒開後,加入半個濃湯寶,一小塊咖喱,加入鹽,雞精調味。
11、調好味後,下入已經泡好的米粉。開鍋口下入生菜,或者其他您喜歡的蔬菜。
12、完成,裝盤。
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騎虎難下的意思
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家裏設佛堂怎麼供奉
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