牛肉乾製作方法 如何製作牛肉乾

1、方法是將精選的牛肉剔去筋膜，片刀爲大長條。

2、鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製，12小時後將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，正常風乾約十天左右，重量約爲風乾前的40%即可，然後掛入烤箱烘烤約三個小時。