烤糖饅頭怎麼做 烤糖饅頭的做法

1、紅糖60克，熱水100克，酵母3克，雞蛋1個，高筋麪粉150克，低筋麪粉150克。

2、紅糖加熱水融化，冷卻後放入酵母靜置片刻，然後打入雞蛋，篩入麪粉，混合均勻至光滑的麪糰。

3、麪糰平均分成六份，蓋保鮮膜（防風乾），桌面撒上面粉，每份小麪糰揉50下，每揉一下沾一次麪粉，最後揉入紅棗碎（也可以不加紅棗碎），滾圓入烤盤。

4、烤箱底層放入一盤熱水，饅頭烤盤入烤箱發酵1小時，至饅頭變成兩倍大小。

5、用200℃，烤15分鐘即可。