如何製作廣式滷肉拼盤 廣式滷肉拼盤的做法
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1、原料:100克鴨胗、100克鴨翅、100克豬大腸、100克金錢肚、蓮藕、鵪鶉蛋。
3、首先電飯鍋裏放蔥姜,焯好水的鴨胗、鴨翅、豬大腸和金錢肚,蓮藕,鵪鶉蛋。放鹽,冰糖,幹辣椒,生抽,老抽上色,蠔油,黃豆醬。
4、再放含有十四種天然香辛料的滷料包,一個倒啤酒能去一蒸香,加適量的清水。電飯鍋煮半小時,關火再泡半個小時以上去鍋啦。
5、煮熟後再把各種滷肉切開擺盤即可。
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