水晶紅薯的做法 水晶紅薯卷怎麼做
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1、主料:小西米200克、紅薯1根、細砂糖30克、牛奶30克、水107克。
2、紅薯切薄片,隔水蒸熟,蒸7分鐘左右,根據紅薯切片的厚度不同,時間會不同。
3、蒸好的紅薯用湯匙壓成泥,有190克左右的紅薯泥。
4、加入牛奶拌均勻,如果你的紅薯不甜,就需要加糖。
5、西米放入破壁機裏,打成粉末狀,料理機是打不了的,西米很難打,用破壁機也要打好幾回,將打成粉的西米倒入碗裏,慢慢倒入水拌成團,擀成長片,放入紅薯餡,捲起來,切成3CM的長段,放在蒸鍋裏,隔水蒸15-20分鐘,趁熱食用。
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