章魚燜飯怎麼做 章魚燜飯如何做
1、主料:章魚1條,洋蔥1顆,香菇4只,大蒜4-5瓣,大米2-2.5杯(每杯150ml),橄欖油適量,蒸魚豉油3勺,食鹽適量,白糖1勺,黑芝麻2勺,柴魚片(也可省略)適量
2、章魚、香菇、洋蔥切丁。大蒜切末。
3、洋蔥和大蒜用橄欖油爆香。至洋蔥變軟透明。
4、加入香菇和章魚腿繼續炒,加入白糖、蒸魚豉油,炒至香菇變軟縮小。加入鹽調味。因爲要燜飯用,所以可以比平時的炒菜略鹹一些。
5、加入淘洗好的大米同炒,直至炒菜的湯汁基本吸乾。
6、把炒好的材料放入電飯煲,加適量的水。如果拿不準放多少水,可以在淘米後先量好所需要的水,把水篦到另一個容器裏備用。煲飯時再倒進去。因爲蔬菜還會出點水,所以水量可以略少。
7、選擇快速煮飯或者標準煮飯,煮好了之後加入黑芝麻和柴魚片充分拌勻。就完成了。還可以根據個人喜好加入香蔥或者蒜苗。
8、因爲米的品種不同,所以吃水量自己把握。
9、以上就是章魚腿燜飯方法。
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