三文魚壽司蛋糕製作方法 三文魚壽司蛋糕如何製作
1、食材:泰國香米450克、糯米50克、水600毫升、白米醋5湯匙、白砂糖3湯匙、鹽2茶匙、菠菜150克、黃油15克、雞蛋2個、肉鬆20克、沙拉醬適量、煙燻三文魚2片。
2、泰國香米450克加適量糯米,淘洗乾淨。
3、將米倒入鍋中,加入與米粒等量的水,可以用取米的量杯,我倒了3又1/2杯。開火煮熟,燜一會兒。
4、煮米時處理菠菜,將菠菜清洗乾淨,鍋中水沸後放進去焯1分鐘,取出後過一下冷水(有條件的話最好是冰水)。
5、接着擠幹水後,切成小段備用。
6、炒鍋點小火,黃油融化,雞蛋打散後放入鍋中,炒至顆粒狀後盛出備用。
7、調製壽司醋:將白米醋5湯勺、白砂糖3湯勺、鹽2茶勺,倒入湯鍋中,小火融化即可。
8、煮熟的米飯趁熱拌入壽司醋。
9、用一次性手套將米飯與醋抓勻,一旁晾至手溫。
10、在蛋糕模中墊入保鮮膜,將米飯放進去壓實,鋪上菠菜碎,擠上適量沙拉醬;接着放一層米飯,撒上一層肉鬆。再在肉鬆上鋪一層米飯,壓實後,放上雞蛋碎。將三文魚片捲起來放在最上面,便成玫瑰花樣,用黃瓜皮切出薄薄的葉片點綴一下,取出模具即可。
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