烤鴨湯的做法大全
烤鴨湯是一道美味的湯品,下面給出一種烤鴨湯的做法:
材料:
- 烤鴨 1只
- 薑片 5片
- 大蔥 1根
- 鵪鶉蛋 適量
- 紅棗 適量
- 枸杞 適量
- 枸杞子 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
步驟:
1. 將烤鴨洗淨,切塊備用。
2. 鍋中加入適量水,煮沸後放入烤鴨塊,用中小火燉煮1小時。
3. 另起鍋,加入適量清水,並加入薑片、大蔥。
4. 鍋中的鵪鶉蛋先用開水燙一下,去除蛋殼,備用。
5. 燉煮的烤鴨塊放入清水中,繼續煮沸。
6. 加入紅棗、枸杞、枸杞子等配料,煮沸後改小火燉煮30分鐘。
7. 鹽適量加入調味,加入適量料酒提鮮。
8. 燉煮完成後,烤鴨湯即可食用。
這是一種基本的烤鴨湯做法,你也可以根據個人口味的不同,添加適量的其他調料和配料,如香菇、冬筍等,以增加口感和營養。可以根據自己的做菜常識進行調整,調整成適合自己口味的烤鴨湯。
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