絲瓜怎麼炒好吃又簡單

炒絲瓜其實非常簡單，下面給出一種簡單好吃的做法：

材料：
- 絲瓜：1根
- 雞蛋：2個
- 大蒜：2瓣
- 生薑：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量

步驟：
1. 絲瓜去皮，切成長條狀的絲瓜片。
2. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
3. 香蒜切末，生薑剁碎備用。
4. 熱鍋冷油，倒入攪拌均勻的雞蛋液煎成蛋餅，盛出備用。
5. 同樣的鍋中，加入適量的食用油，放入姜蒜炒香。
6. 加入絲瓜片翻炒均勻，再加入少許生抽調味。
7. 炒至絲瓜熟軟，蛋餅切成絲狀加入鍋中，翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽調味，最後再翻炒均勻即可。

這樣烹飪出的絲瓜炒雞蛋口感鮮嫩可口，而且色香味俱佳，簡單又好吃。可以作爲主菜或者配菜都非常適合。