平菇的營養價值
平菇是一種低能量、低脂肪、高纖維的食物,含有豐富的營養物質。以下是平菇的主要營養價值:
1. 蛋白質:平菇是一種良好的蛋白質來源,每100克平菇中含有2.5克的蛋白質。蛋白質是身體組織修補和維持身體功能所必需的。
2. 纖維:平菇富含膳食纖維,每100克平菇中含有1.6克的纖維。膳食纖維有助於促進消化系統的正常功能,幫助控制膽固醇水平,維持腸道健康。
3. 維生素:平菇富含多種維生素,尤其是維生素B。每100克平菇中含有維生素B1、B2、B3、B5和B6。這些維生素對身體的正常生長和發育、神經系統的正常功能、能量代謝和細胞健康都非常重要。
4. 礦物質:平菇富含鉀、鎂和磷等礦物質。這些礦物質對維持骨骼健康、調節血壓、心臟功能和神經系統功能起着重要作用。
5. 抗氧化物質:平菇含有多種抗氧化物質,如維生素C和多酚類物質。抗氧化物質有助於保護身體免受自由基的損傷,減少炎症和慢性疾病的風險。
6. 低能量和低脂肪:平菇是一種低能量和低脂肪的食物,適合控制體重和心臟健康的人羣食用。
總的來說,平菇是一種低卡路里、高營養的食物,富含蛋白質、纖維、維生素和礦物質,有助於維持身體的正常功能和健康。
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