花生雞腳湯的做法
花生雞腳湯是一道口感鮮美、滋補養生的菜品。以下是花生雞腳湯的做法:
所需食材:
1. 雞腳:500克
2. 花生:150克
3. 姜塊:適量
4. 枸杞:適量
5. 鹽:適量
步驟:
1. 雞腳洗淨後放入鍋中焯水,去除表面的雜質,煮沸後撈起備用。
2. 鍋中放入水,將花生洗淨後放入鍋中煮沸,煮沸後撈起備用。
3. 取一個燉盅,將雞腳和花生放入盅中。
4. 姜塊切成片狀,放入盅中。
5. 鍋中加入適量的清水,煮沸後倒入燉盅中,水要稍微多一些。
6. 將燉盅放入蒸鍋中,用中火蒸煮約1個小時,直到雞腳和花生變得熟軟。
7. 取出蒸好的花生雞腳湯,撒入少量鹽進行調味。
8. 在湯中加入適量的枸杞,提鮮增香。
9. 攪拌均勻後,即可享用。
溫馨提示:
1. 在燉盅中加入些許的鹽可以提升湯的味道,但要適量,以免過鹹。
2. 可根據個人口味喜好,添加一些其他香料,如淮山、紅棗等,可以增加湯的口感和營養價值。
3. 姜塊的使用可以去除雞腳腥味,同時具有溫中散寒的作用,增加湯的藥膳功效。
4. 蒸煮的時間可以重新調整,根據自己個人的口感喜好煮制,保證雞腳和花生充分熟透即可。
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