韭菜肉丸子湯的做法
韭菜肉丸子湯是一道美味的家常菜,下面是其具體的做法:
材料:
- 韭菜:適量
- 豬肉餡:200克
- 蔥薑蒜:適量
- 雞蛋:1個
- 麪粉:適量
- 食鹽:適量
- 香油:適量
- 雞精:適量
- 溫水:適量
步驟:
1. 韭菜洗淨後切成細碎的段備用,蔥薑蒜切末備用。
2. 將豬肉餡放入碗中,加入蔥薑蒜末、雞蛋、麪粉、食鹽、香油和雞精,攪拌均勻,使其充分融合。
3. 將肉餡揉搓成小丸子,大小均勻即可。
4. 燒一鍋開水,把丸子放入煮熟後撈出備用。
5. 另起一鍋,加入適量的清水燒開,放入韭菜段,煮熟至熟軟。
6. 放入煮好的丸子,加入適量的食鹽和雞精,煮幾分鐘。
7. 出鍋前滴入幾滴香油,提鮮增香。
8. 最後,將韭菜肉丸子湯盛入碗中即可享用。
溫馨提示:
- 豬肉餡也可以換成其他喜歡的肉類餡料,如雞肉餡或牛肉餡等。
- 可根據個人口味調整食鹽和雞精的用量。
- 韭菜煮的時間不要過長,以保持其鮮嫩的口感。
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