揉糯米粉的有哪些技巧 有哪些揉糯米粉的技巧

1、其實和糯米粉很簡單：先把糯米粉稱重一下100g放入盆中。（注意：要把盆洗乾淨，否則會有髒東西和在白色的糯米糰上）。

2、糯米粉加水，冬季需要溫熱水60度左右。（糯米粉中間畫開一個洞，水倒入裏面，水要慢慢加，不要一次加進去）。

3、輕輕的用筷子攪拌糯米粉。

4、加入3g左右豬油，和成糯米糰（加豬油的目的是爲了糯米糰軟糯，也易於包餡）

5、一直揉麪團，揉到面光、盆光。

6、如果希望糯米糰吃起來Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉。

7、如果沒有加澄粉，不好包的話，就取大約10g左右的糯米糰放入熱水中煮一下，和糯米粉一起揉成糯米糰。