酸豆角炒肉片的做法

酸豆角炒肉片的做法：

材料：
- 200克豬肉片
- 150克酸豆角
- 1個青椒
- 1個紅椒
- 3瓣大蒜
- 適量的生薑
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的生抽
- 適量的糖
- 適量的澱粉
- 適量的食用油

步驟：
1. 將豬肉片加入適量的料酒、鹽、生抽、糖和澱粉攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 酸豆角去頭尾，切成與肉片長度相仿的段，青椒和紅椒切成條狀，大蒜和生薑切末備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入醃製好的豬肉片煸炒變色後撈出備用。
4. 鍋中再加入適量的食用油，倒入大蒜和生薑末炒香。
5. 加入酸豆角和青紅椒翻炒，炒至蔬菜變軟。
6. 將煸炒好的豬肉片倒入鍋中繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、糖和少量的水調味，炒勻至肉片熟透。
8. 最後加入適量的澱粉水勾芡，快速翻炒幾下即可。

提示：
- 醃漬豬肉片可以使其更加嫩滑可口；
- 炒青紅椒和酸豆角時炒熟透，提前煸炒豬肉片可保持肉質鮮嫩；
- 調味料的用量可以根據個人口味進行調整。