飯店疙瘩湯的做法
飯店疙瘩湯是一道傳統的意大利湯,做法如下:
材料:
- 雞湯或蔬菜湯 4 杯
- 麪粉 1 杯
- 雞蛋 1 個
- 青菜(如菠菜或羽衣甘藍) 1 杯,切碎
- 香蔥 2 根,切碎
- 大蒜 3 瓣,切碎
- 橄欖油 2 湯匙
- 鹽和胡椒粉 適量
步驟:
1. 在一個大碗中,將麪粉、雞蛋和鹽混合,攪拌均勻成麪糰。
2. 將麪糰放置在臺面上,用手搓成小的麪糰塊,大約是豌豆大小。
3. 將煮沸的雞湯或蔬菜湯倒入一個大鍋中,加入青菜和蔥末。
4. 在另一個平底鍋中,加熱橄欖油,炒香大蒜。
5. 將麪糰塊逐個放入鍋中,煮約5分鐘,直到麪糰浮起並煮熟。
6. 將煮好的麪糰倒入湯中,煮沸幾分鐘,直到麪糰均勻分佈在湯中。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 撒上香蔥碎作爲 garnish,即可享用。
這是一道美味又營養的湯,可以作爲主菜或開胃菜品嘗。希望你喜歡!
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