土豆燉排骨湯的做法
土豆燉排骨湯的做法如下:
材料:
- 500克豬骨排
- 2箇中小土豆
- 1個洋蔥
- 2個胡蘿蔔
- 適量的薑片和蒜瓣
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的料酒和生抽
- 適量的清水
- 適量的香菜葉(可選)
步驟:
1. 將豬骨排洗淨後切塊,用開水焯水去除血水和雜質。
2. 洋蔥、胡蘿蔔和土豆分別削皮切塊。
3. 取一個鍋或燉盅,加入適量的清水,放入豬骨排,薑片和蒜瓣,煮沸後撇去浮沫。
4. 加入料酒和生抽,繼續煮沸後轉小火燉煮1個小時以上,使排骨熟透且湯汁濃郁。
5. 將土豆、洋蔥和胡蘿蔔塊加入鍋中,繼續燉煮20分鐘左右,直至蔬菜變軟。
6. 根據個人口味,加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 關火前可撒入香菜葉增加香味。
8. 盛出土豆燉排骨湯,即可享用。
溫馨提示:燉煮時間可以根據個人口感調整,燉得時間越長,湯汁越濃郁,口感越好。也可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調味料。
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