海鮮水煮爲什麼更鮮 海鮮水煮更鮮嗎

1、因爲海鮮中含有大量鮮味，生的新鮮海產經過簡單水煮就可以給人以鮮的感受。

2、水煮海鮮的做法：主料：螃蟹2只，蝦150g，貝殼150g，魷魚150g，黃瓜1條，黃豆芽150g，金針菇100g，生菜或娃娃菜200g。

3、輔料：水煮魚調味包1份，蔥適量，姜，香菜，大蒜子。

4、先把黃瓜切條鋪在小臉盆上，然後金針菇和豆芽焯水瀝乾鋪在黃瓜之上。生菜比較容易熟，直接鋪在豆芽上面就可以了。

5、接下來海鮮部分，魷魚放開水裏清水煮熟，然後切塊，再平鋪在第一步的生菜之上。

6、下一步就是鍋中倒油燒熱，加入姜塊和大蒜子爆香，然後加水倒入水煮魚調味包只至煮沸，辣味程度自行控制。

7、把準備好的蝦，螃蟹，貝殼加入調好味的鍋中，煮至熟了爲止。起鍋倒入已經鋪了很多素菜的小臉盆。在上頭撒上蔥花和香菜。

8、最後一步，在鍋裏倒入一些油加入花椒和孜然燒熱後淋在海鮮之上。這樣就大功告成了。