天麻蒸蛋的做法
天麻蒸蛋是一道非常健康又美味的菜品。下面是製作天麻蒸蛋的做法:
所需材料:
- 雞蛋 3個
- 鮮天麻 10克
- 雞清湯(或雞肉高湯) 150毫升
- 精鹽 適量
- 純淨水 適量
- 蔥花(可選) 適量
步驟:
1. 準備工作:將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,用筷子打散,然後放入純淨水中,攪拌均勻備用。
2. 清洗鮮天麻:將鮮天麻用清水沖洗乾淨,去除泥沙和雜質,切成細末備用。
3. 蒸蛋:將雞清湯(或雞肉高湯)倒入蛋液中,攪拌均勻,然後將蛋液過濾掉渣,保留清湯。
4. 將過濾好的蛋液倒入蒸碗中,放入蒸鍋中,用中小火蒸8-10分鐘。蒸熟後,用牙籤在蛋液中插一下,如果沒有蛋液粘在上面,表示蛋已經熟透了。
5. 加入天麻:將蒸好的蛋液撒上天麻末,然後再加入少許鹽調味。如果喜歡可以撒上一些蔥花進行裝飾。
6. 再次蒸煮:將蒸碗放入蒸鍋中,繼續蒸3-5分鐘,使天麻的香味充分滲入蛋液中。
7. 完成:蒸熟的天麻蒸蛋取出,裝盤即可享用。
希望你會喜歡這道天麻蒸蛋,祝你成功!
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