鮮麻椒蒸魚做法 鮮麻椒蒸魚做法簡述

1、3大片魚，在水裏解凍一下。

2、1顆小油菜，洗淨切根。

3、沸水下鍋焯一下。

4、撈出，擺盤。或者鋪在盤底就行。

5、蔥白切絲。

6、解凍的魚切小塊。

7、放蔥絲、一點點鹽、一點點料酒（如果有的話），醃5分鐘。

8、鍋里加一點水（沒過半個指甲）。倒着把小蒸屜扣在水裏，上面再架上小盤子。

9、在盤子上擺好魚，鋪兩三層就行。

10、大火蒸出蒸汽，轉小火蒸10分鐘。

11、等蒸好了，把魚夾出來，不要蒸出的水份。

12、加入5勺蒸魚豉油，放上蔥絲。

13、小鍋裏放上油，鋪平鍋底就行，放15棵花椒，把油加熱。

14、熱油澆在之前擺好盤的魚上，搞定！