海魚怎麼燉好吃
海魚燉湯是一道美味又營養的菜餚。以下是一種燉海魚的簡單做法:
材料:
- 海魚:適量(可以選擇適合燉湯的魚類,如鱸魚、鱈魚等)
- 鮮姜:適量,切片
- 蔥:適量,切段
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將海魚去鱗、去內臟、洗淨,切成適量大小的塊。
2. 鍋中加入適量食用油,加熱後放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 放入魚塊煸炒幾分鐘,使其表面變色。
4. 加入適量的料酒炒勻,煮一會消除魚腥味。
5. 加入足夠的清水,水量以稍微蓋過魚塊爲宜。
6. 調小火燉煮,去除浮沫。
7. 繼續燉煮20-30分鐘,直到魚肉變爛。
8. 最後加入適量鹽調味,根據個人口味調整。
9. 關火,將燉好的海魚湯撈出,裝在碗中即可食用。
需要注意的是,海魚燉湯的時間要掌握好,過煮會導致魚肉過爛而失去風味。另外,可根據個人口味加入適量的調料,如胡椒粉、蠔油等。
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