清燉魚怎麼燉好吃 清燉魚如何燉好吃
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1、食材:鰱魚1條、胡椒粉1克、香菜20克、蔥姜20克、雞精3克、八角2個、料酒15克、鹽3克、香蔥10克。
2、將魚去掉內臟、腮和鱗,剁成兩半。
3、把魚切成厚的大塊。
4、將魚清洗一遍。
5、開火鍋燒熱,加入油、八角、蔥、姜炒香。
6、把剁好的魚放入鍋中煎。
7、把魚肉煎成白顏色。
8、放入料酒,加入開水,水要沒過魚身。
9、大火燒開,轉中小火燉,燉至湯汁呈奶白色。
10、加入鹽、雞精、胡椒粉。
11、關火,裝盤,撒上蔥和香菜。
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