大鐵鍋貼玉米餅子做法

大鐵鍋貼玉米餅子的做法非常簡單，只需準備好一些基本的材料和工具，就可以在家裏輕鬆製作出美味的玉米餅子。

材料：
1. 玉米粉 - 300克
2. 白麪粉 - 50克
3. 溫水 - 350毫升
4. 鹽 - 適量
5. 植物油 - 適量

工具：
1. 大鐵鍋
2. 刮板或者鏟子
3. 攪拌碗
4. 筷子或者鏟子

步驟：

1. 將玉米粉、白麪粉和鹽放入攪拌碗中，然後用筷子或者鏟子攪拌均勻。
2. 慢慢倒入溫水，一邊倒一邊攪拌，直到將粉料和水充分混合成爲一個均勻的麪糊。
3. 麪糊攪拌均勻後，用保鮮膜蓋住攪拌碗，靜置20分鐘，讓麪糊充分吸收水分。
4. 等待的過程中，將大鐵鍋放在爐竈上加熱，倒入足夠的植物油，讓鍋底均勻塗上一層油。
5. 待油熱後，將麪糊攪拌均勻，然後用勺子將適量的麪糊舀入熱鍋中，輕輕用刮板或者鏟子抹平，使其成爲一個薄餅。
6. 讓玉米餅在鍋中煎炸，直到底部變金黃色，然後用刮板或者鏟子將它翻轉過來，再煎炸另一面。
7. 當兩面都變得金黃色後，將玉米餅撈出放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油份。
8. 重複以上步驟，繼續煎制剩下的玉米餅。

貼玉米餅子的竅門：
1. 鍋底一定要塗上一層油，以免食物粘鍋。
2. 玉米餅最好在煎炸時不要用太大的火力，以免外面煎炸焦了，裏面還沒熟。
3. 玉米餅煎炸時不要一直按壓，最好是定期翻轉，保持兩面均勻加熱。
4. 煎制好的玉米餅要瀝乾油後再食用，這樣會更加健康。

大鐵鍋貼玉米餅子是一道經典的家常小吃，製作過程簡單易懂，口感香脆可口。無論是作爲早餐、午餐或者晚餐的主食，還是作爲下午茶的小點心，都非常適合。如果你喜歡玉米的味道，不妨嘗試一下用大鐵鍋貼玉米餅子，它既方便又美味，絕對能爲你的味蕾帶來不一樣的享受。