怎樣在家燉牛肉好吃又簡單
怎樣在家燉牛肉好吃又簡單
功效:
燉牛肉是一種營養豐富的健康美食,牛肉富含蛋白質、維生素和礦物質,能夠增強體力、提高免疫力,並有助於肌肉的生長和修復。燉牛肉能夠增加身體的熱量攝入,對於寒冷的天氣尤其適合,同時也可以滋補肝腎,補充體內的鐵元素。
材料:
- 牛肉塊:500克
- 洋蔥:1個
- 胡蘿蔔:2根
- 土豆:2個
- 薑片:適量
- 八角:2顆
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
- 蔥段:適量(裝飾用)
做法步驟:
1. 將牛肉塊用清水沖洗乾淨,泡在冷水中浸泡20分鐘,以去除多餘的血水。
2. 洋蔥、胡蘿蔔、土豆分別去皮並切塊備用。
3. 熱鍋涼油,放入薑片和八角,煸炒出香味。
4. 將泡好的牛肉塊放入鍋中,煸炒至變色。
5. 加入適量的料酒,炒勻去腥。
6. 倒入足夠的清水,待水開後撇去浮沫。
7. 加入切好的洋蔥、胡蘿蔔和土豆塊,調入適量的醬油和鹽,煮開後轉小火慢燉。
8. 燉煮約1.5到2小時,直至牛肉和蔬菜變得酥爛,湯汁濃稠即可。
9. 裝盤時撒上蔥段,提升香氣和美觀度。
注意事項:
1. 燉牛肉的時間可以根據個人喜好進行調整,燉得時間長一些會更入味。
2. 儘量選擇新鮮、嫩的牛肉塊,這樣口感更好。
3. 燉牛肉時注意火候,火太大容易煮破牛肉纖維,火太小則可能導致時間過長,影響口感。
4. 如果牛肉塊較大,可以提前用刀背輕輕拍鬆,有利於更均勻地吸收調料。
通過以上簡單的步驟,你可以在家裏輕鬆燉出一份美味可口的牛肉。不僅可以滿足口腹之慾,還能享受到烹飪過程的樂趣。快試試吧!
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