川貝煲湯的做法
川貝煲湯是一道非常有營養價值的湯品,具有潤肺止咳的功效。下面是一份簡單的川貝煲湯的做法:
材料:
- 川貝 10 克
- 雞肉或者瘦豬肉 250 克
- 筍乾 50 克
- 乾貝 3-4 個
- 枸杞 適量
- 薑片 幾片
- 料酒 適量
- 清水 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 將川貝用溫水泡發,泡軟後瀝乾備用。
2. 雞肉(或瘦豬肉)洗淨,切成塊狀。
3. 筍乾、乾貝用溫水泡發,泡軟後瀝乾備用。
4. 鍋中加入清水,將雞肉放入鍋中焯水去腥,撈起備用。
5. 焯水後,將鍋中的水倒掉,重新加入清水。
6. 湯鍋加熱,加入適量的清水,將所有材料(川貝、雞肉、筍乾、乾貝、枸杞、薑片)放入湯鍋中。
7. 加入適量料酒,煮開後改小火慢燉 2-3 小時,使材料的味道充分滲透。
8. 煲湯過程中會有渾濁物浮出,務必要用勺子將其撇去。
9. 最後加入適量的鹽調味即可。
川貝煲湯的做法非常簡單,但是可以幫助改善咳嗽、喉嚨痛等問題,是一道非常適合冬季食用的湯品。
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