燙菜的功效與作用 食用方法
功效與作用
1、提高身體免疫力
冬寒菜口感細嫩爽滑,而且具有淡淡的清香,它營養豐富,人們食用以後能吸收豐富的胡蘿蔔素和大量維生素c,另外微量元素鈣、鐵以及鋅等物質也是冬寒菜中最重要的存在,平時人們使用冬寒菜既能增加食慾,吸收營養,又能提高人類身體免疫力。
2、清熱去火通便減肥
冬寒菜性質寒涼,它能清熱去火,也能解毒,平時人們喝酒以後是一些冬寒菜,還能快速解酒,也能預防宿醉。另外,冬寒菜中還含有豐富的膳食纖維,它能潤腸通便,減少身體,對高熱量食物的攝入,能在預防便祕的同時起到一定減肥作用。
食用方法
1、煮粥
冬寒菜平時可以用來煮粥,在製作時需要把冬寒菜去掉,竟只用它的嫩葉,用清水洗乾淨以後切成絲狀,在鍋中放油加熱以後,把冬寒菜入鍋煸炒,然後加鹽提味,等它變軟以後取出備用,把適量的大米用清水淘洗乾淨,加清水入鍋煮至成粥,再出國,以前,把煸炒好的冬寒菜放在粥中調勻就可以。
2、涼拌
冬寒菜還可以製成涼拌菜供人們使用,製作時需要把鮮嫩的冬寒菜,用清水洗淨,然後再用沸水焯燙一下,焯好以後取出馬上過冷水,降溫以後取出去掉水分,切成段狀,然後準備適量的蒜泥兒生抽、麻油和食用鹽以及香醋與雞精,把它們放在一起制料汁倒入到處理好的冬寒菜中,調勻以後就能裝盤食用。
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