做鴨子簡單方法 鴨子怎麼做簡單好吃

1、食材：鴨子半隻，越南檸檬3只，生薑適量，生抽3勺，米醋1勺，米酒3勺，白糖2勺，花生油2勺，八角1朵。

2、鴨子洗乾淨剁成4小塊。放清水裏燒開焯一下，放1片生薑，去除血腥味。焯過水的鴨肉洗乾淨。

3、調料：檸檬壓成汁倒進碗裏，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜歡吃酸的，白糖可以放少點），攪拌均勻備用。

4、熱鍋，放少許花生油，爆一下八角生薑，把焯過水的鴨子放進鍋，在倒入調好的醬料，蓋上蓋子。小火燜，中途翻一下鴨肉。

5、燜至汁差不多幹是時候，放入2勺花生油，潤一鴨肉。收汁關火。這個過程大概需要40分鐘左右。

6、把肉撈起晾乾後，切好擺盤便可。