怎樣挑選冬天的菠蘿蜜好吃 如何挑選冬天的菠蘿蜜好吃

1、看外殼和疙瘩。許多水果表面都是很光滑的，但菠蘿蜜恰恰相反表面有許多疙瘩，這些疙瘩跟榴蓮表面的尖刺差不多。我們可以通過疙瘩來辨別菠蘿蜜的好壞，如果疙瘩摸起來很柔軟一點也不扎人，說明菠蘿蜜已經成熟是可以購買。相反如果疙瘩依然很堅硬挺拔，說明還沒有成熟。菠蘿蜜表面有少量黑色斑點是正常的，如果斑點太多那說明已經變質。同理雖然自然成熟的菠蘿蜜表面會有裂口，但裂口腐爛的也不要買。

2、按壓外殼。當我們看完菠蘿蜜外殼和疙瘩後，不要着急買還要動手按壓一下外殼，感受外殼的軟硬程度。如果用手按下去後，外殼直接凹陷，凹陷的幅度非常大甚至還能溢出水，說明菠蘿蜜過分成熟了，很有可能內部已經發生變質。如果用手按下去後，外殼很生硬沒有一點的彈性，說明還沒有成熟吃起來會很苦澀。應該選擇那種按下去有彈性，軟硬適中的是最新鮮可口的。

3、聞氣味。許多人都喜歡買氣味非常濃郁的菠蘿蜜，覺得氣味越濃郁就越美味。其實這種觀點是錯誤的，氣味濃郁的菠蘿蜜只能說明它熟過頭了，並不能書說明它吃起來沒有問題。要選擇那種聞起來有股淡淡香味的纔是剛好成熟的。沒有成熟的菠蘿蜜聞起來沒有任何味道，甚至味道很淡根本聞不見。