煮響螺肉的正確方法 煮響螺肉的正確方法介紹

1、準備響螺肉，排骨，蘑菇，姜蔥蒜，老抽，白糖，香菜，食用油。

2、將買回來的蘑菇用清水浸泡，然後清洗乾淨。

3、響螺肉需要浸泡一個晚上。隨後清洗乾淨，切成小塊。可以在小螺肉上切上幾刀，這樣可以入味，放置在一旁備用。

4、姜蒜清洗乾淨之後，切成片。蔥和香菜清洗乾淨。

5、排骨清洗乾淨，放置在一旁備用。

6、起鍋加入適量清水，燒熱，等到清水沸騰之後將排骨放進鍋中。焯水，撇去浮沫，撈出瀝乾水分，放置在一旁備用。

7、起鍋，加入食用油燒熱，隨後加入薑片，蒜片和白糖，翻炒出香氣。

8、等到鍋中有香氣的時候，加入排骨響螺肉大火翻炒。

9、隨後加入清水，再放入老抽，大火變爲小火燜煮。

10、一直等到湯汁濃，便可關火。

11、取出放入盤中，再撒入蔥和香菜即可。