韭菜羅非魚的做法 韭菜羅非魚的製作方法

1、魚洗淨切花刀，爲了入味。

2、鍋燒熱，放入油，大火。

3、把魚放入熱油裏，煎2分鐘，轉中火。

4、翻另外一面繼續煎2分鐘，加入姜。

5、倒入料酒，隨着酒氣的蒸發，倒入生抽和適量水，加入八角一顆。

6、加入少量白糖，不要蓋鍋蓋，大火燒魚。水的用量，大概剛剛超過魚身即可。

7、魚湯剩一半的時候，把魚翻面。

8、魚湯快乾時，倒入香蔥，加入適量鹽入味。