如何做可口軟麪包 軟麪包怎樣做

1、開小火加熱至材料全部融化順滑,冷卻備用。冷卻後裝入裱花袋備用。

2、先稱量好除黃油以外的麪糰材料了,揉到擴展基本光滑後加入軟化好的黃油,繼續揉到擴展階段即可。

3、然後將揉好的麪糰平均分成3份放在發酵箱內30度溼度80%鬆弛醒發30分鐘。

4、自上而下捲起,捏緊收口。放入發酵箱35度溼度85%,發酵大約40分鐘。

5、等到麪糰發酵至兩倍大表面割口,擠上蒜香抹醬。

6、烤箱預熱到位後，烘烤過程中麪包充分膨脹，一共烘烤18-20分鐘左右。時間到後出爐，表面金黃。