胡辣湯配料表竅門 胡辣湯怎麼做

1、用料：豆腐絲；花生；黃豆；海帶；蔥；姜；豬油；油；鹽；胡椒粉；澱粉。

2、花生和黃豆提前浸泡一晚。

3、鍋子放水、放入花生米和黃豆，煮20分鐘左右，將花生米和黃豆煮爛

4、豆腐皮切細絲，海帶切絲。

5、鍋子燒水，將海帶絲和豆腐皮絲放入，焯水撈出，控幹水分。

6、將上述材料放入鍋內，煮10分鐘左右另取碗，調澱粉糊，倒入鍋內，攪勻。

7、大蔥切碎，姜切末。

8、鍋子燒熱，倒入少許油，加入豬油。

9、放入蔥薑末，煸炒出香味。

10、將熗香的蔥花油倒入鍋內。攪拌均勻。

11、取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻。

12、將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開，加入鹽、香油、雞精調味即可。