黑樹莓酒釀造方法 黑樹莓酒的釀造方法與步驟

1、主要食材：黑樹莓10000克 其他食材：1000-1500克白砂糖或細末冰糖。

2、取晴天採摘的乾淨專鮮果，洗淨雙手把屬鮮果捏成果漿。

3、根據10比1至1.5比例放進白沙糖或細末狀的冰糖。

4、用燒酒清洗盛漿的玻璃容器，果漿佔瓶三分之二，留出發酵的空間。

5、蓋緊瓶蓋密封，待其自然發酵，渣浮頂，酒液清沏，開瓶聞有濃郁果酒香氣後，可將其渣用三層紗布過濾。

6、另將酒液分裝消毒（用五十度酒酒請洗酒瓶）過的酒瓶，存放再過一個星期，就可飲用酒精度十五度左右的甜酸香的果酒了。