老鴨煲湯用什麼配料最好 老鴨煲湯用什麼配料
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1、老鴨涼性,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津等功效。介紹一道蟲草花老鴨湯:半隻老鴨、100g鮮蟲草花、4片薑片、少量枸杞、適量鹽。
2、老鴨洗淨切成大塊。
3、老鴨冷水入鍋,加適量的料酒焯水。焯水後用清水沖洗兩遍。
4、老鴨焯水洗淨後,丟入燉鍋,加入薑片和適量清水,大火煮開轉小火燉1.5個小時
5、蟲草花洗淨備用。
6、1.5小時候後,加入洗淨的蟲草花,繼續燉40分鐘,然後加入洗淨的枸杞和鹽調味即可享用了。
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