孜然魷魚的做法大全家常 孜然魷魚怎麼做
1、方法一:食材:魷魚(已洗淨)、薑絲、熟白芝麻蒜蓉辣椒醬、孜然粉。將魷魚放在案板上切開。接着,將切好的魷魚下入清水鍋中,加適量的料酒。焯開撈出,控幹水分。起鍋倒油燒熱,下入薑絲熗鍋。下入焯好的魷魚,加適量的鹽。調味翻炒翻炒。然後,加適量的蒜蓉辣椒醬。加適量的白糖。加適量的蠔油。再次翻炒翻炒,盛出。
2、方法二:鮮魷魚1只,白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量。將魷魚剪開,把墨囊取出,剝下皮,剪去內臟並沖洗乾淨。將魷魚切成花刀片,放在沸水中焯一下,撈出瀝乾。鍋中放油燒熱後,放入蔥末、薑片熗鍋後,倒入魷魚快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,將魷魚炒熟透。
3、方法三:魷魚、芝麻 調料:料酒 食鹽 辣椒粉 孜然粉 蠔油 醬油(蒸魚豉油) 辣醬。魷魚去掉肚子裏的東西,將外衣揭掉,洗乾淨即可。切成魷魚絲。放在碗裏,加入料酒和鹽醃製十分鐘。鍋內放油,下如魷魚絲翻炒,同時加入調料翻炒均勻。
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