大蝦怎麼做既簡單又好吃 大蝦做法

1、準備大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。

2、大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝乾水分。

3、取一個乾淨的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，醃製10分鐘。

4、蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。

5、鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝乾油分。

6、鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥薑末爆香。

7、放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻後即可出鍋。