油炸糕怎麼和麪

製作油炸糕的麪糰主要由麪粉、酵母和水組成，下面是製作油炸糕麪糰的步驟：

材料：
- 300克麪粉
- 4克酵母
- 180毫升溫水

步驟：
1. 將麪粉放入一個大碗中，加入酵母，並攪拌均勻。
2. 慢慢地加入溫水，一邊攪拌一邊加入，直到形成一個稍微溼潤的麪糰。
3. 繼續揉麪，使麪糰變得光滑且有彈性，大約需要揉5-10分鐘。
4. 將麪糰放入碗中，蓋上溼布或保鮮膜，讓其發酵至麪糰變大約兩倍大小，大約需1-1.5小時。
5. 發酵完成後，可以將麪糰按照你喜歡的大小分割成小塊，然後擀成薄餅狀。
6. 熱油鍋中倒入適量的食用油，將麪餅放入油鍋中炸至兩面金黃色即可。

製作油炸糕的面團是相對簡單的，但切記加水要適量，過多的水會導致麪糰太溼而無法發酵或不能完全炸熟。另外，在擀麪餅狀時要注意麪皮的厚度，太厚會影響炸熟的時間，太薄則容易炸糊。