炸油條怎麼和麪

要製作脆皮炸油條，可以按照以下步驟和麪：

材料：
- 300克麪粉
- 180克水（可以根據需要適量調整）
- 1/2茶勺鹽
- 1/4茶勺酵母粉

步驟：
1. 將麪粉、鹽和酵母粉混合在一個大碗中。
2. 慢慢加入水，一邊倒入一邊用筷子或者手指攪拌。
3. 筷子能夠輕鬆劃過麪粉時，用手揉成一個相對光滑的麪糰。
4. 繼續揉麪15分鐘，直到麪糰有一定的彈性。
5. 將揉好的麪糰放在碗中，用溼布蓋好，放在溫暖的地方發酵1小時，直到麪糰發酵至兩倍大小。

現在你可以將麪糰分割成小塊，然後擀成長而細的長條狀，再將其切成適當長度的油條。之後，你可以將油條放在油鍋中炸至金黃酥脆。記得使用熱油同時要小心操作，防止受傷。完成炸油條後，用廚紙吸乾多餘的油分即可。