鮮藕炸醬麪的做法 鮮藕炸醬麪怎麼做
1、主要食材:鮮藕。
2、將黃瓜切片,肉切末,藕,胡蘿蔔,黃瓜和香菇也分別切成末備用;
3、炒鍋燒熱倒入50ML色拉油,油8成熱時候倒入肉末翻炒,炒至肉末變色,(大概炒個1分鐘),加入10ML料酒翻炒幾下;
4、加入豆瓣醬翻炒,翻炒均勻後加入蔬菜末翻炒均勻;
5、醬有一定的鹹度,不能無限量的放,如果覺得顏色不夠深還可以加點老抽增色;
6、衝如熱開水(800ML),喜歡肉醬湯多點的話可以多加點水;蓋上蓋子煮3分鐘後開蓋子,衝入100ML1:1濃度的勾芡水,迅速用鏟子滑開,使湯汁濃稠;
7、下一碗麪,將好吃的鮮藕炸醬澆在面上,迅速拌開.配上幾片黃瓜,真是太完美了。
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