北瓜的吃法和做法大全 北瓜的吃法和做法大全有哪些
1、蛋花北瓜絲的做法:食材北瓜(1個),雞蛋(2個)。北瓜洗淨,切成均勻的薄片。然後切成均勻的絲狀。雞蛋磕入碗中,調入少許食鹽和料酒攪拌均勻,入油鍋炒成碎蛋花,調入1茶勺的食鹽,翻炒均勻。倒入事先炒好的雞蛋。繼續翻炒片刻即可出鍋。
2、香煎北瓜的做法:北瓜,雞蛋,紅椒,乾麪粉,小青椒,蔥末,蒜末,白芝麻,鹽,油,醬油,糖,香油。將北瓜洗淨切片,撒少許鹽調味,雞蛋打散。紅椒和小青椒切圈。將北瓜片沾上面粉。再蘸蛋液,放入煎鍋中煎熟,翻面再煎之前。在北瓜上放上紅椒圈和小青椒圈點綴,然後再翻面煎至金黃即可。
3、北瓜煎蛋的做法:北瓜,雞蛋,蒜頭,紫蘇葉,紅椒,油,鹽,黑胡椒粉。北瓜切薄片備用,蒜頭和紫蘇切碎,紅椒去籽切成細圈。雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液。平底鍋熱油,下蒜米和紫蘇煸香,倒入北瓜翻炒。倒入紅椒圈,繼續翻炒,加少許食鹽和黑胡椒粉調味。待北瓜炒軟時用鏟在鍋內堆平。將蛋液均勻的淋在西葫蘆上,調最小火,加蓋烘至蛋液凝固即可。
4、紅綠小炒的做法:北瓜1根,西紅柿1個,蒜片少許,鹽半小匙。將北瓜洗淨切片;西紅柿去蒂洗淨,切塊。炒鍋燒熱,加油,放入蒜片炒香。倒入西紅柿塊煸炒至出汁。放入北瓜片炒軟,加鹽炒勻,出鍋裝盤即可。
5、北瓜肉丁的做法:北瓜1個,瘦肉180克,蒜蓉1小匙,生抽l小匙,白糖適量,澱粉適量。北瓜去皮及瓤,洗淨切小粒;瘦肉切小粒加所有調料略醃。油鍋燒熱,炒熟北瓜粒,盛出,備用。再燒熱油鍋,爆香蒜蓉,下瘦肉粒炒香至熟。北瓜粒再次放入鍋中,炒熟拌勻,出鍋即可。
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