炸雞腿做法 炸雞腿怎麼製作
經驗1W
1、雞腿解凍洗淨,在正反兩面劃刀,放入醃料以及水,拌勻以後蓋上保鮮膜冷藏放在冰箱,8-12個小時。
2、拿出雞腿,放入炸雞裹粉中,裹粉從下至上蓋到雞腿上面,按壓7次,裹均勻。
3、抖掉雞腿多餘的粉,然後將裹好粉的雞腿放入清水中,過一次水撈出,繼續上一個步驟,按壓7次,按壓均勻,還可以逆向雞腿揉搓,儘量能看到起鱗片。
4、雞腿起明顯鱗片即可,抖掉多餘的粉,可以多抖幾次,不然炸出來粉會比較厚。
5、放入油鍋中,170度油溫油炸8-10分鐘即可,取出雞腿瀝乾油就可以直接吃啦。
標籤:炸雞腿
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