醬爆雞排怎麼做 醬爆雞排的做法
1、雞排從側面橫刀切開,不需要完全切斷,保證一邊是相連的。
2、用鬆肉錘敲打雞排的正反面,把雞排的肉質敲鬆。
3、敲好的雞排,加入料酒,生抽,五香粉,鹽,生粉,揉捏均勻,醃製20分鐘左右。4、醃好之後的雞排,平鋪開,將一片芝士對半折起,放入雞排的一邊,然後雞排的另一半合起來。保證芝士不要漏出來。
5、之後將雞排放入攪拌均勻的蛋液中,讓其均勻的粘裹一層蛋。
6、再放入麪包糠中粘裹均。
7、油燒至七成熱放進炸兩面金黃即可。
8、撈出後用吸油紙洗去多餘油分即可。
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