芹菜拌花生米的做法
芹菜拌花生米是一道非常經典的川菜,它的特點是清爽、爽脆、口感獨特。以下是我分享給大家的芹菜拌花生米的做法,希望能幫到大家。
所需材料:
1. 芹菜:適量
2. 花生米:適量
3. 大蒜:適量
4. 生抽:適量
5. 白糖:適量
6. 食用油:適量
7. 鹽:適量
8. 醋:適量
9. 辣椒粉:適量(根據個人口味可適量調整)
步驟如下:
1. 首先,我們要準備芹菜。將芹菜洗淨後切成丁狀,將水煮沸後,將切好的芹菜丁放入熱水中焯水30秒鐘至變色。然後撈出芹菜丁,用冷水沖洗,使其保持翠綠色。
2. 接下來是花生米的準備。將適量的花生米倒入熱鍋中,用小火炒熟,直至花生米呈金黃色和香味撲鼻。然後將炒好的花生米用刀背壓碎,不要壓碎得太細,留一些顆粒感。
3. 接下來,我們要準備調料。將適量的大蒜剁碎,放入碗中備用。
4. 在碗中加入適量的生抽、白糖、鹽、醋和一些辣椒粉,攪拌均勻。
5. 接下來把焯好水的芹菜丁放入調料碗中,均勻的包裹上調料,醃製一段時間,使其充分入味。
6. 最後加入炒好的花生米,再次充分攪拌均勻。
這樣,一道美味的芹菜拌花生米就完成啦!
芹菜拌花生米是一道營養豐富、口味獨特的涼菜。芹菜富含維生素C、維生素E、纖維素和礦物質等營養物質,對於促進腸胃蠕動、降低膽固醇和預防便祕有一定的作用。花生米則含有豐富的蛋白質和健康脂肪,對於提供能量和維持身體正常功能也非常重要。
我們可以將芹菜拌花生米作爲一道涼菜,搭配米飯或麪食食用;也可以作爲下酒菜或者下午茶的小食品。此外,根據個人口味的喜好,還可以適量增加一些其他調料,例如芝麻、香菜、香蔥等,增添口感和風味。
總之,芹菜拌花生米是一道非常簡單、健康又美味的涼菜。大家可以嘗試着在家裏製作,親自體驗一下這道經典的川菜的風味。
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